เทคนิคการใส่ไส้ลงในชูครีมและเอแคลร์
👉🏻เปลือกเอแคลร์หรือชูครีมและไส้ต้องเย็นทั้งคู่จะทำให้เก็บได้นานขึ้นและไม่เสียเร็ว

👉🏻หากเปลือกเย็นแต่ไส้ร้อน จะทำให้เปลือกแฉะและขนมเสียเร็วขึ้น

👉🏻หากชูครีมมีขนาดใหญ่ สามารถนำคัสตาร์ดมาผสมกับวิปปิ้งครีมให้มีความฟู โดยผสมใน ปริมาณที่บีบไส้ลงในชูครีมและเพื่อให้สามารถคงตัวได้
โดยขนมทั้งสองชนิดควรเก็บไว้ในตู้เย็นและควรรับประทานภายใน 3 วัน